余市 マイウイスキーづくり 2

二日目の朝も講義から始まりました。
樽作りの話しを聞き、それから樽作りの実地です。
この工程を一番楽しみにしていました。
十年ほど前に手縫い用のウマの自作を色々と試みていた時も、ここに見学に来た事が有りましたっけ。

一度使った樽のタガを外し再び組み直す工程で、蒲の葉をパッキングしていく工程を経験しました。

こうして出来上がった樽には、水を入れ一日ほど置き水漏れが起きないか試して必要に応じて調整して使用するそうです。

その後、いよいよ原酒の樽詰めです。

樽詰めし栓をして、皆で樽に記念のサインを入れました。

樽を転がして、寝かせて保管する倉庫まで（200メートルほど離れていました）運び安置して完了。
皆で記念写真を撮りその後修了式と昼食会・・・・

実際に自分たちが行った作業は微々たるものですが、なんだかとても大切なことに携われた感じがします。
十年後の熟成したウイスキーが楽しみです。

こういった体験作業ってとても好きですし、工場見学なんかも大好きです。
ですので今回、参加出来とても楽しかったのです。
ある意味おまけ的なことなのですが、私たちにはとても嬉しい経験も有りました。

余市のニッカ蒸留所には実は何度も来ています。
けれど普段は立ち入れない（あたりまえです）ところが沢山あります。
生産工程的にもそうですし、古い建物でなかなか一般公開しない箇所もたくさんあります。
この蒸留所の敷地内には竹鶴政孝氏がリタ夫人と過ごした家が移築されているのです。
公開されているのですが、通常は入ってすぐの玄関ホールまでの公開です。
夕食後にここを案内されたのですが、なんとホールから先の居間や台所などかなりの部分を見せて頂きました。

沢山撮ったなかから出し惜しみしながら一枚載せます。
古い建物好きとしては滅多にない機会にとても嬉しく思いました。
また違うタイミングでですが、蒸留所正面入り口近くにある、会社の昔の応接ホール（？）なんかも拝見出来ました。
そこに行く途中の階段にあったステンドグラスです。

これも見る事が出来てよかったなぁ・・・

駆け足の体験でしたがとても楽しかったです。
十年後のウイスキーも楽しみです。
お金の計算するのもいやらしい気もしますが、これってかなりお得な内容だと思います。
ウイスキーの事を知ってもらいもっと身近に感じて欲しいための企画とも仰っていました。
バーで呑んだらいっぱい幾らかな・・・と思う貴重なシングルカスクをある意味呑みたいだけ呑めます。（大人ですから節度を持っていただきますが・・・）
夕食も昼食もかなり豪華です。
今の時価でだいたい8,000円ほどのウイスキーを十年後いただけます。
他にも色々とお土産的なものがあったりします。
なにより、貴重な経験。そして時間というものをあらためて考えさえてもらう経験・・・・。
価値ある二日間で堪能しました。

おすすめです。

余市 マイウイスキーづくり

この6/12・13（金・土）とお店をお休みをさせて頂き、余市に出かけていました。
定休日（実際は仕事をしていましたが）に続き二日も休むのは心苦しく今日13日土曜日14：00過ぎに札幌に戻ってきまして、15：00からはお店に出て仕事をしていました・・・・（言い訳っぽいなぁ）

余市にあるニッカウイスキー工場で「マイウイスキーづくり」という体験が行われています。
ずいぶんと以前に新聞記事かなにかでこの事を知り、いつか参加したいと思っていました。
十年後に、自分たちが造る工程の一部に携わったウイスキーを手に出来るプログラムです。
昨年、当分引っ越しする事もなくなったこともあり申し込んでみました。（もちろん、引っ越しとかが有ってもちゃんと連絡してあれば受け取れます）
けれどなかなか倍率が高く（聞くところによると５〜６倍！の倍率だそうです）昨年は叶いませんでした・・・・
今年も気長に申し込もうと思い申し込んでいたら、うまく当選いたしました。
それで、余市へと出かけてきたのです。

ここ数年、余市に行くとまずは柿崎商店で腹ごしらえが定番です。
今年もウニ丼を頂きました。
赤ウニ折の丼です。

一折どーんと乗って、時価ですがこの時は2,250円。
満足です。

さてお腹もいっぱいになり、ニッカ余市工場へ。
ウイスキーづくりの開始にはまだ少し時間があったので、工場内を散策しながら少し写真撮影。

持っていた鞄をあちこちに置いてみながら撮影を楽しんできました。
素敵な古い建物がいくつも残るこの場所。
何度来てもドキドキします。

時間が来てウイスキー作りの体験が始まりました。
定員の二十名の参加者。
全国からのみならず今回は海外からの参加者も集まってきています。
緑のつなぎに着替え、講習を受けウイスキーづくりの体験が始まります。

ウイスキーの語源から製法までいろいろなお話を聞き、作業工程の説明もして頂きます。
ウイスキーづくりの体験とは言え、実際に手がけられる作業はごくごく一部です。
初日は、蒸溜作業体験と糖化釜清掃体験です。

蒸留の為の炉に石炭を焼べる作業の写真です。
この後、糖化釜に入りそこの清掃体験をしました。
作業体験と言うか、余計な仕事を増やしてくるような邪魔ばっかりしてくるような感じな気もしますが、楽しい経験でした。

初日の作業はこのような感じで、この後原酒のテイスティングを楽しみました。

５種類のシングルカスクのテイスティングです。貴重なものもティステングさせて頂きました。
最初は違いが分かるような分からないような感じでしたが、説明を聞きながらじっくりと嗅ぎ味わってみるとだんだんと違いが分かるようになってきました。
けれど、そこから先は今度は酔いで判別付かなくなってきてしまいます・・・・
夕方、空きっ腹ですし。

その後、二十名の参加者とニッカの担当者の方たちと夕食・懇親会・・・・

酔っぱらった初日でした。

定休日ですが・・・・

昨日も今日もお店で仕事をしていました。
明日明後日6/12・13（金土）とお休みさせて頂きますので、その分作業を進めていました。

今日は、朝一番で道立近代美術館にも立ち寄ってきました。
前々から行こう行こうと思いつつ、ぎりぎりになってしまった「佐伯祐三展」に行ってきました。
パリの街並、強い線、踊る文字・・・・

スケジュール的にずるずると行けずじまいで今になりましたが行けてよかった・・・・

美術展に行き、他にちょい用足ししてから店に来ましたが、11：00前には到着。
軽く仕事をしつつ色々と雑務をこなしていました。

そしてお昼はプルプル。
今日は何年ぶりかで違う物を食べました。
私は「カバブ風ミートボールカレー」
さらっとしてるけどちょい濃厚でこくがありスパイシーでおいしかったです。
おすすめです。

そして午後からは通常通り作業にかかりました。

先日から掛かっていた、長財布を完成させました。
オーダー分含め幾つか出来上がりました。
写真撮影を少し行い、データの整理。

それから、旧作のポシェットのブラッシュアップ。
数年のあいだ、定番落ちしていたけれど問い合わせの多かった型を見直してみています。
ごくシンプルな小振りなポシェット。
向く革が無いとおもっていたら、あらら、あの革が意外と向くのでは・・・・と思いつき製作しています。

当工房でここ数年強、抜け落ちていたラインのひとつです。

お財布

当工房としては少し珍しいのですが（？）長財布を製作中です。

一応は定番です。
長く欠品中でした。
普段は受注製作分しか作らない（スケジュール的に作れない）のですが、どうにか店頭在庫分を作る時間がとれました。
明日か明後日には出来るかな・・・・と思います。

ホームページでも告知させていただいていますが今週、定休日以外に１２日（金）と１３日（土）とお休みを頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますがどうぞ宜しくお願いいたします。

24 Kirico ca ban

お友達の24Ｋ・高瀬季里子さんが、モエレ沼公園のガラスのピラミッドスペース２（二階）でバッグの個展を開いています。

6月5日(金)～8日(月)　9：30～20：30(最終日17時まで)の会期です。

今日の朝一番で拝見してきました。

LIVON,LACE,SHEEP,EZO,TURKEYと５つのテーマで製作された手縫いのバッグや革小物。

会場の雰囲気とも合い、ぴーんとした空気が有り素敵です。

どれも24Ｋさんらしさが現れていますが、今回の中では私はとくにこの作品が好きです。

エゾシカの白鞣し革をメインに使ったバッグです。

ただ、この良さを伝えるには私の写真では無理なようです・・・・

持った時の美しさもあるのですが、それもいざ写真に収めようとすると難しすぎました。

ぜひ実際に足を運んでご覧になってみてください。

norioはんこ店

6月2日から8日まで、札幌三越８階にて「norioはんこ店」が開かれています。
好きなモチーフや文字をnorioさんがはんこにしてくれます。
その場でお話ししながら、下絵を描いてくれるのです。
好きな物、仕事の事、なんやかんやとお話ししながら、雰囲気を考えて絵を描いてくれるのです。
そして気に入った絵に決まるとそれを元にはんこを彫って作ってくれます。

この催事を知ったのは先日の事。
当店の開店初期の頃からのお客様が、この催事の担当をされているようでDMを置いて下さいと、立ち寄られました。
その時、その方が作ってもらったはんこを幾つか見せて頂きました。
もう、これは私たちも作ってもらうしかない！！と楽しみにしていました。
実は昨日も行ったのですが、順番待ちと言いますか時間が合わず、今日の朝一番を予約しておいたのです。

二点、お願いしてきました。
一点はその場で作って下さいました。

これが今日作ってもらったはんこです。
椿をモチーフにしてもらいました。

もう一点は、１７種と日下公司。
出来上がりが楽しみです！！

すごい柔らかい素敵な雰囲気の方でしたよ。

Ｇ財布・・・・

先日、Ｇ財布がいくつか出来上がりました。
けれど嬉しい事にすぐに幾つか・・・・

紺・緑・チョコと売れて行きました。
ありがとうございます。
小物用のカウンターを飾れたのはほんの数時間でした。
それでも黒とオレンジがカウンターに並んでくれています。

今回から、内部の背側に立て向きのカードポケットを３列追加しました。

蛇腹の仕切りが二枚あるのですが、そこに横向きのカード入れが各一カ所付いています。
私たち的にはここに複数枚のカードを入れて使っているので、それでオッケーなのですが、お客様の一部からはもう少しカードを整理したいという声をいただいていました。
今回からこのカード入れを増やし、構造上その後ろもポケットになるので今まで以上に使い勝手が良くなったかと思います。
ただ、その分値上げいたしました・・・・
￥39,900＿（税込み）です。